1- کفگیر چوبی
کفگیر چوبی ، متاسفانه در حال حاضر خیلی از افراد برای خط نیفتادن کف قابلمه و ماهیتابه‌های تفلون و از بین نرفتن تفلون ظروف، از کفگیر، ملاقه یا قاشق‌های بزرگ چوبی برای هم زدن غذایی که داخل این ظروف پخته می‌شود، استفاده می‌کنند درحالی که این روزها استفاده از این وسایل چوبی دیگر از طرف هیچ کدام از متخصصان حوزه بهداشت و سلامت توصیه نمی‌شود. چرا که چوب می‌تواند به سادگی آلودگی‌های محیطی و ترکیب های مختلف موجود در مواد غذایی را به خود جذب کند. آلودگی‌ها، مواد و ترکیب‌هایی هم که جذب چوب می‌شوند، به راحتی و با شستشوی معمولی از بین نخواهند رفت. آلودگی های سطح کفگیر و ملاقه های چوبی را فقط با لایه‌برداری از سطح آنها می‌توان تا حدودی از بین برد که انجام مداوم این کار در خانه میسر نیست. اگر آلودگی ها یا باقیمانده مواد غذایی به داخل چوب نفوذ کند، استفاده مکرر از این وسیله چوبی می‌تواند سلامت افراد را به خطر بیندازد. مساله خطرناک‌تر، به کار بردن کفگیر، قاشق و ملاقه‌های چوبی ترک خورده است. زمانی که این وسایل ترک می‌خورند، آلودگی را کاملا درون خود می‌کشند و دیگر امکان تمیز کردن آنها وجود ندارد. به همین دلیل علاوه بر اینکه توصیه می‌شود دور استفاده از کفگیر و ملاقه های چوبی را خط بکشید، به شدت تاکید می‌شود که تحت هیچ شرایطی از این وسایل چوبی بعد از شکستن یا ترک خوردن، استفاده نکنید.
2- اجاق گاز
اجازق گاز از وسایلی که همه خانه ها وجود دارد و خطری که برای ما دارد این است که می تواند گاز را در محیط خانه پخش کند که توصیه می شود همیشه قبل از ترک منزل یا قبل از خواب اجاق گاز را چک کنید تا از خطر گازگرفتگی در امان بمانید. همیشه قبل از ترک منزل یا قبل از خواب اجاق گاز را چک کنید تا از گاز گرفتگی در امان باشید
3-چاقو
وسایل بیماری زای آشپزخانه ، چاقوی آشپزخانه همیشه باید تیز باشد چون در غیر اینصورت ممکن است هنگام بریدن چیزی سر بخورد و به دست و یا عضو دیگری از بدنتان آسیب برساند. چاقوی آشپزخانه همیشه باید تیز باشد
4- ظروف غذای پلاستیکی
بعضی از کارخانه ها برای این که ظروف پلاستیکی را انعطاف پذیر کنند یکسری مواد شیمیایی خاص به آن ها اضافه می کنند که برای سلامتی بسیار مضر است. مطمئنا نمی خواهید این مواد مضر وارد غذا یا بدنتان شوند. یکسری مواد شیمیایی خاص ظروف پلاستیکی دارند که برای سلامتی مضر است
5- خوشبو کننده هوا
وسایل بیماری زای آشپزخانه ، خوشبوکننده ها حاوی مواد شیمیایی هستند و به ریه ها آسیب می رسانند. حتی ممکن است باعث سرطان هم بشوند. پس بهتر است به جای استفاده از آن ها هوا به آشپزخانه برسانید و دائم زباله ها را بیرون بریزید. خوشبوکننده ها حاوی مواد شیمیایی هستند و به ریه ها آسیب می رسانند
6- سینک ظرفشویی
اگر باقیمانده های مواد غذایی برای مدتی داخل سینک بمانند زمینه ای برای پرورش باکتری هایی مثل سالمونلا ایجاد می کنند. پس سینک ظرفشویی می تواند کثیف ترین مکان در آشپزخانه باشد.
ماندن باقیمانده های مواد غذایی برای مدتی داخل سینک زمینه ای برای پرورش باکتری می شود
7- تخته گوشت
همیشه برای سبزیجات و گوشت از تخته های جداگانه استفاده کنید. گوشت های خام ممکن است حاوی باکتری هایی باشند که منجر به بیماری های جدی و خطرناکی می شود. هرگز از تخته های آسیب دیده و شکسته استفاده نکنید چون قسمت های آسیب دیده بهترین مکان برای رشد باکتری ها هستند.
8 – اسفنج ظرفشویی
در اسفنج های کوچک آشپزخانه باکتری ها خیلی زود رشد می کنند. شستن آن ها باکتری ها را از بین نمی برد. برای کشتن باکتری ها اسفنج مرطوب را در مایکروویو قرار دهید یا چند دقیقه داخل مایع سفیدکننده. یا این که به مدت طولانی داخل ماشین ظرفشویی با دمای بالا قرار دهید.
برای کشتن باکتری ها اسفنج مرطوب را در مایکروویو قرار دهید یا چند دقیقه داخل مایع سفیدکننده
9- ظروف نچسب
خطرات استفاده از ظروف نچسب ، وقتی ظروف نچسب روی حرارت بالا قرار می گیرند از خود دود سمی تولید می کنند. بنابراین بهتر است از ظروف قدیمی استفاده کنید. اگر اقدامات احتیاطی اولیه را مد نظر قرار دهید، پخت و پز با ظروف نچسب بی خطر، سالم و راحت است. با دنبال کردن نکته های زیر می توانید هنگام پخت و پز خطر را به حداقل برسانید: تابه خالی را از پیش گرم نکنید: تابه های خالی می توانند طی چند دقیقه به دماهای بالا برسند، که به طور بالقوه موجب انتشار بخارهای پلیمری می شود. پیش از این که تابه را روی حرارت قرار دهید، مقداری غذا یا مایع درون آن بریزید. از پخت و پز روی حرارت بالا پرهیز کنید: روی حرارت متوسط یا کم پخت و پز کنید و از سرخ کردن پرهیز کنید، زیرا این تکنیک پخت نیازمند دماهایی بالاتر از میزان توصیه شده برای ظروف نچسب است. تهویه آشپزخانه را فراموش نکنید: هنگام پخت و پز دستگاه هود خود را روشن کرده یا پنجره ها را برای کمک به خروج هر گونه بخار باز کنید. از وسایل آشپزخانه (قاشق، چنگال، کاردک، …) چوبی، سیلیکونی یا پلاستیکی استفاده کنید: وسایل آشپزخانه فلزی می توانند موجب خراش سطح نچسب شوند و طول عمر آنها را کاهش دهند. شستشو با دست: ظروف نچسب را به آرامی با یک اسفنج و آب گرم صابونی شستشو دهید. از پاک کننده های فلزی یا سخت مانند سیم و اسکاچ برای شستشوی ظروف نچسب استفاده نکنید زیرا می توانند سطح آنها را خراش دهند.
10 – حوله دستی
حوله های آشپزخانه یکی از آلوده ترین وسایل آشپزخانه هستند. چون دائما آن ها را لمس می کنید، قبل از شستن دست ها و هنگام آشپزی. بنابراین یکی از راه های وارد شدن باکتری به غذای شما هستند. حوله های آشپزخانه یکی از آلوده ترین وسایل آشپزخانه هستند
